去日本的居酒屋或是餐廳的時候，如果那一間店沒有中文或英文的菜單，就連食物的圖片也沒有的話，是不是就比較不會走進去呢？其實就連日本人也常常看菜單也會不知道是什麼料理的關係！而我們也很幸運的是還好如有一些中文漢字的話我們都能看得懂，不過如果名字取的太奇怪、或是平假名片假名看不懂，這樣實在是不知道的話，不用擔心！這篇會從先菜單教大家學一些日文單字，大家只要先從一些簡單的單字慢慢開始跟我一起學習就可以了喔！
※日語一個單字跟英文一樣可能有很多個意思，在這裡只先教大家在菜單上的用法而已唷！
酒肴（しゅこう／さけさかな）／下酒菜
| 日文單字 | 梅 水 晶 |
| 日文讀音 | うめ すい しょう |
| 英文讀音 | umesuisyou |
| 中文意思 | 鯊魚骨混和梅子的果肉 |
※「梅水晶」是把加熱處理好的鯊魚的軟骨切細絲，然後加入梅子的果肉做出來的一道小菜，軟骨脆脆的口感搭配梅子的酸甜，是一道很高級味道的日式料理，聽說搭配日本酒的話是史上最強的下酒菜呢！
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- 枝付き枝豆
| 日文單字 | 枝 付き | 枝 豆 |
| 日文讀音 | えだ つき | えだ まめ |
| 英文讀音 | edatuki | edamame |
| 中文意思 | 帶枝 | 毛豆 |
- 鶏ささみの一夜干し
| 日文單字 | 鶏 ささみ | 一 夜 干し |
| 日文讀音 | とり ささみ | いち や ぼし |
| 英文讀音 | torisasami | ichiyabosi |
| 中文意思 | 雞柳 | 一夜干 |
※「一夜干し」是指把鹽整個抹在魚上，然後曬一整個晚上，讓魚到風乾。
- 鯖のへしこ
| 日文單字 | 鯖／サバ | へしこ |
| 日文讀音 | さば | へしこ |
| 英文讀音 | saba | hesiko |
| 中文意思 | 鯖魚 | 一種鄉土料理的方法 |
※「へしこ」指的是鯖魚用鹽去醃之後，再用米糠去醃漬的一種鄉土料理，或是海鮮的加工食品。
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- お新香の盛り合わせ
| 日文單字 | お 新 香 | 盛り 合わせ |
| 日文讀音 | お しん こう | もり あわせ |
| 英文讀音 | osinnkou | moriawase |
| 中文意思 | 醬菜／醃菜／醃漬小菜 | 拼盤 |
- ポテトサラダ → 馬鈴薯沙拉
サラダ／沙拉
- ガレットサラダ
| 日文單字 | ガレット | サラダ |
| 日文讀音 | がれっと | さらだ |
| 英文讀音 | garettoSarada | Sarada |
| 中文意思 | 法是烘餅 | 沙拉 |
※ガレット其實是法國西北部的一種鄉土料理，一種點心的名稱。
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- 白菜の和風シーザーサラダ
| 日文單字 | 白 菜 | 和 風 | シーザー サラダ |
| 日文讀音 | はく さい | わ ふう | しーざー さらだ |
| 英文讀音 | hakusai | wafuu | si-za-sarada |
| 中文意思 | 白菜 | 和風 | 凱薩沙拉 |
蕎麦（そば）／蕎麥
- ざるそば → 蕎麥麵
- 天ざる → 天婦羅蕎麥麵
- 天ぷら → 天婦羅
- つけそば → 沾蕎麥麵
- スパイシーカレー
| 日文單字 | スパイシー | カレー |
| 日文讀音 | すぱいしー | かれー |
| 英文讀音 | supaisi- | kare- |
| 中文意思 | 辣 | 咖哩 |
- 胡麻坦々
| 日文單字 | 胡 麻 | 坦 々 |
| 日文讀音 | ご ま | たん たん |
| 英文讀音 | goma | tanntann |
| 中文意思 | 芝麻 | 擔擔 |
- 濃厚海老
| 日文單字 | 濃 厚 | 海 老／エビ |
| 日文讀音 | のう こう | え び |
| 英文讀音 | noukou | ebi |
| 中文意思 | 濃厚／濃郁 | 蝦子 |
- くるみ → 核桃
- 鴨ねぎ
| 日文單字 | 鴨 | 葱／ネギ |
| 日文讀音 | かも | ねぎ |
| 英文讀音 | kamo | negi |
| 中文意思 | 鴨子 | 蔥 |
飯物／召物（めしもの）／米飯類食物
- おにぎり 【すじこ・鮭・梅】
| 日文單字 | お 握り | 筋 子 | 鮭 | 梅 |
| 日文讀音 | お にぎり | すじ こ | さけ | うめ |
| 英文讀音 | onigiri | suziko | sake | ume |
| 中文意思 | 御飯糰 | 魚卵 | 鮭魚 | 梅子 |
※「すじこ」和「いくら」其實都是鮭魚．鱒魚的魚卵。「すしこ」指的是還未成熟的卵還在卵巢裡面，並且還相連接著卵巢膜的狀態。而從這個狀態取出來之後變成我們常常吃壽司時看到一顆一顆橘色像在發光的魚卵稱為「いくら」。所以外表也完全不同，有沒有被膜包覆的狀態很明顯就可以看的出來了。
甘味（かんみ／あまみ）／甜點
- 季節のシャーベット
| 日文單字 | 季 節 | シャーベット |
| 日文讀音 | き せつ | しゃーべっと |
| 英文讀音 | kisetu | sya-betto |
| 中文意思 | 季節 | 雪酪 |
※「シャーベット」雖然也是冰淇淋的一種，不過雪酪是除了糖類，另外還會添加一些果汁、酸等等直接進行冷凍的一種冰品。
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- そば茶プリンとアイスの最中
| 日文單字 | 蕎麦 茶 | プリン | アイス | 最 中 |
| 日文讀音 | そば ちゃ | ぷりん | あいす | も なか |
| 英文讀音 | sobacya | purinn | ice | monaka |
| 中文意思 | 蕎麥茶 | 布丁 | 冰（淇淋） | 糯米餅乾 |
※「最中」指的是用糯米下去做成的皮，下圖這個樣子，吃起來通常是脆脆的，但碰到室溫口感會變軟軟的有一點點黏牙的感覺，然後裡面可以包不同的餡料，是日本傳統和菓子的其中一種。
- 抹茶と甘酒のアフォガート
| 日文單字 | 抹 茶 | 甘 酒 | アフォガート |
| 日文讀音 | まっ ちゃ | あま さけ | あふぉがーと |
| 英文讀音 | maccya | amasake | afuxoga-to |
| 中文意思 | 抹茶 | 甜酒 | 阿法奇朵／阿法家朵／阿芙佳朵／愛馥卡朵 |
※「アフォガート」另外也稱作「アッフォガート」，是來自義大利語的Affogato，意思是『淹沒』，浪漫的義大利人把這道甜點比喻成香草冰淇淋被淹沒在Espresso咖啡的感覺。而中文也是取的蠻好的，有許多直譯的念法。不過簡單來說就是咖啡加入香草冰淇淋的一種義式甜點。
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基本上日本居酒屋的菜單其實基本上會差不多，所以大家只要慢慢記下幾個重點的單字，去吃的時候就算沒有中文菜單或圖片，也可以知道大概是什麼食物了喔！
以上的日文菜單是參考『Soba&Co.』，大家如果有去吃的時候可以參考看看唷！
