【東京美食-神谷町】居酒屋式的手打細蕎麥麵搭配6種沾醬!

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喜歡日本蕎麥麵的朋友們有機會一定要來這間去年2019年5月才開幕的店,一開始經過時就先被店外的裝潢吸住而停下來看到底是什麼店?因為我還以為是咖啡店。而這間店的蕎麥麵是專門手工做出來的,還有6種醬汁可以自由選擇,其他點的每道料理味道也都非常好吃的,如果你們也跟我一樣喜歡吃蕎麥麵的人,來東京鐵塔時不妨可以散步走來這裡品嘗看看唷!

這間店總共有70個座位,共有一樓跟二樓,包含了吧台可以看到師傅料理及外頭的街道景象或是沙發座位、2人至6人的包廂式座位等,店內還有免費WI-FI!

這裡的菜單也用的很有日式風格的感覺

除了一般的菜單之外,也會有依照當天的新鮮食材來做改變的"本日推薦"的菜單!

很推薦這一間的薑汁碳酸氣泡水,日文叫做:ジンジャーエール,喝起來就像是汽水加了一點薑的味道,基本上每一間店幾乎都會有這種飲料,因為都是他們自己調配做出來的關係,所以每一間的味道也會有點不同,也許有些人可能一開始會跟我一樣的反應,想說薑汁...會好喝嗎?但是衝著薑對身體好之外,想試試看味道,一喝下去之後,想繼續續杯!這一間的薑味不濃,調配恰當好,是在台灣沒有喝過的味道!大家自己也可以在家裡做,之後來介紹給大家作法。

另外,關於日本的小菜,基本上大部分的餐廳都會額外送上每個人各一小盤這種小菜,想說免費附贈好開心,不過這其實是在最後結帳時會收費的喔!點餐及結帳時都不會告訴你,等你付完錢才會知道的額外費用,因為在日本是很普通的事,不用說大家就會知道,所以店員都不會特地告訴你。依照每一間店的不同,小菜也會不一樣之外,有時送來的小菜都比自己點的料理還要好吃,算是小驚喜的感覺吧!

當然不想要的朋友可以直接跟他們說不需要,或是在點餐時直接告訴他們,只是一般來說日本人都不會這樣做。畢竟其實小菜不會很貴之外還好吃。

👆唐揚章魚(水だこの唐揚げ)

大家不管去哪間店,只要看到タコのからあげ時,不用猶豫!可以直接點這道,幾乎都不會採到雷,而日本的炸章魚的味道跟台灣是完全不同的唷!日本人都非常喜歡吃之外,我來日本之後也從此愛上。

👆燉牛筋蘿蔔(牛すじと大根の煮込み)

味道濃郁,入口即~化,會很想要拿來配飯吃!

👆炸天婦羅拼盤(季節の天ぷらの盛り合わせ)

大家一定都知道的日式料理,這一間跟外面我們常看到的不一樣的是,炸出來的麵衣很薄之外,咬下去卻很酥脆,裡面的食材又很多汁,吃得出來非常新鮮不油膩,還會附上蘿蔔泥及岩鹽、醬汁等不同變化的口感,不得不佩服師傅,讓我好想學這道起來!

👆蕎麥麵(ざるそば )

這間店的招牌,就是蕎麥麵!它的麵跟外面非常的不一樣,讓我們有驚豔到,不止麵的粗細度比一般的還要細很多,也許是因為麵很細,所以在沾冷的醬汁來吃的時候,讓麵能夠更完全吸收到醬汁,口感與味道讓我至今難忘。不過如果只有單點蕎麥麵這一樣的話會不夠吃喔!因為量不是那麼的多。

吃完之後還會附上一壺蕎麦湯,湯基本上只有淡淡的蕎麥香味,畢竟只是煮過蕎麥麵的熱水,所以送來的蕎麥湯通常是倒進沾蕎麥麵時所沾的醬汁裡面,然後當成湯來喝。不過不是一定要喝喔!每個人喜好不同,就連日本人不喜歡喝的也有!

👆沾蕎麥(つけそば )照片僅供參考

沾醬有很多的選擇,一般我們常看到一般的醬汁或者是六種不同味道的醬汁,包含燉煮牛筋、辛辣咖哩、芝麻擔擔口味、蝦子味道、濃郁核桃、蔥跟鴨肉的,還有分溫的跟冷的,可以依照當天自己的喜好來選擇唷!

這間店除了蕎麥麵之外,還有午餐、涮涮鍋、日式料理、居酒屋等多樣化的店!因為整間店不能吸菸的關係,所以想要小酌一下卻不喜歡煙味或不想要烏煙瘴氣感覺的朋友也很適合的地方唷!

Soba & Co. (ソバ&コー)神谷町店

營業時間:11:30-23:30(無公休日)

預約電話:050-5266-0474 👉 網路預約

地址:東京都港区虎ノ門5丁目12−8 クローバー神谷町1F.2F

※神谷町站1號出口往左邊走路1分鐘就會到了

※禁菸,可刷卡,可以帶小朋友,有英文菜單